极速与深冷

深冷鲜生全名：深冷鲜生（广州）供应链管理有限公司，成立于2014年，总部坐落在广东省广州市南沙区东涌镇广珠路3-10号，是国内液氮速冻锁鲜食材专业供应商。深冷鲜生（广州）供应链管理有限公司是一家集研发、销售、生产、品牌运营为一体的供应链公司。

深冷鲜生的由来：在广州极速的不断发展下，延展出了属于自己的子公司，这就是深冷鲜生（广州）供应链管理有限公司的诞生。

深冷鲜生主要供应水产、肉禽、果蔬、烘培面点、中央厨房预制菜品等高端食材，主营业务为供应高端食材，电商平台，线上线下相结合、休闲娱乐相结合、健康饮食相结合，充分囊括了时下流行的热门领域。以液氮锁鲜技术为核心，客户至上的经营理念，诚心用心的经营和服务、持续的优化创新，为公司赢得了新老客户的一致信赖和很好的评价。

核心技术以及优势：

深冷鲜生的核心技术液氮锁鲜，亦是由广州极速提供技术与设备支持，在液氮速冻机的帮助下的液氮锁鲜技术有以下特点：在各式速冻机的支持下，深冷鲜生可以方便快速地处理各种食材食品，经过液氮锁鲜技术处理的食材。与其他普通速冻加工相比，深冷鲜生所采用的液氮锁鲜技术有着不可相比优势。

1.当液氮与被冻结食物接触时，在-35~-85的超低温状态下，用极短时间使被冻物品通过最大的冰晶生成区。最低可以达到零下-196℃

2.使食物细胞内外的压力达到相对平衡，最大限度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，最大限度保留原营养成分。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。

3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

5..解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值，甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。

6..一般常规冻结需要4小时以上甚至十几小时，而速冻技术只需几分钟到十几分钟。

7..液氮锁鲜技术在甲壳纲、全条鱼、贝类，金枪鱼，大黄鱼，龙虾，其它海鲜水产品以及牛肉，羊肉单冻方面有着无可挑剔的优势，真空包装的生鱼片、虾仁也是液冻技术的优势所在，在品质上具有极强的竞争性。

食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1时开始冻结，在-1～-5之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

超低温特性能更快地带走热量，可以极速的使食品降温，确保超低温和高热交换率实现真正的速冻，食品的水分和品质被完整保存。这样速冻产生的冰晶最小，保证食品的颜色、原味和原质。液氮锁鲜的食品更接近食材原来味道，而且安全及环保问题得到保证。

深冷鲜生主经营四大类产品及现售产品：

①水产肉禽类：清远鸡、番鸭、澄海狮头鹅、桂花鱼、海鲈鱼、美国红鱼、加州鲈、黑鱼片、黑鱼柳、鲈鱼柳、大连辽参、鲍鱼、斑节虾、梭子蟹、丹东黄蚬子、鱿鱼

②果蔬类：马来西亚D197猫山王榴莲、马来西亚D175红虾榴莲、马来西亚D163葫芦榴莲、D197猫山王、D175红虾、D163葫芦榴莲果肉、D24苏丹王果泥、液氨水果原料（芒果、火龙果、菠萝、草莓、树莓、蓝莓）、春笋

③烘焙面点：3.8cm榴莲慕斯蛋糕、D24榴莲千层蛋糕、牛油果千层蛋糕、榴莲冰皮月饼

④预制菜品：酸菜鱼、藤椒鱼、番茄鱼、牛仔骨、牛肉片、金钱肚、酱凤爪、盐焗鸡、酱油鸡（胡须鸡为原料所做）、盐焗海鸭、潮汕卤鹅

深冷鲜生的产品之所以有质量与安全的保障，在速冻食品中不断探索与发展中，正是有广州极速设备的技术支持。

祝愿深冷鲜生会越办越好，最后祝广州极速制冷设备有限公司蓬勃发展，日胜一日。