广州极速制冷设备有限公司
Guangzhou speed refrigeration equipment Co., Ltd

新闻动态
榴莲被称为水果之王,是一种营养价值极高的热带水果。近年来,泰国、马来西亚等当地居民已经开始流行运用液氮速冻机对榴莲进行保存。液氮速冻保存有很多优势,比如可以保证榴莲肉是自然成熟状态下剥离,不用任何添加剂,健康安全。业内人士提醒,榴莲速冻保鲜是一项很严谨的技术,榴莲采摘后,必须在8小时内食用或做快速冷冻处理,否则果实很容易自然发酵,产生大量水分后腐坏。一般情况下,榴莲落地后三小时左右就存入-1...
2022-04-13
随着消费者对速冻食品的营养、健康和品质要求增加,也为速冻设备冻结质量提出了高要求。液氮速冻机的应用,能够有效地锁住食品营养成分,让速冻产品口感和品质俱佳。据笔者了解,速冻食品主要是通过急速低温加工出来的产品,其内部水分、汁液不会流失,且低温条件下,基本不会滋生细菌、微生物,很好地保证了速冻食品的质量安全。但是,伴随着消费升级,人们对速冻食品的品质要求越来越高。就笔者而言,更倾向于购买安全、卫...
2022-03-24
  一、影响食物速冻的要素    当食物冻住速度在每小时5-50毫米厚度情况下,可以保证食物冻住进程生成的冰结晶数量巨细根本不变,晶粒比较细微,然后达到保鲜的可逆性。食物中含有两种水分,一种自由水,其冰结晶生成阶段在0至-5度,一种胶体结合水,其附着于食物分子外表,在冻品-18度时,结晶率在95%以上。此外,冰结晶后的低温环境下贮存食物抑制微生物活动和繁殖,达到长时刻贮藏保鲜的目的(果蔬抑制...
2022-03-22
随着经济水平的提高,现在运来越多的人都喜爱吃刺身。特别是一些经济价值和营养价值较高的水产刺身,像金枪鱼、大马哈鱼、三文鱼、银鳕鱼、海鳗鱼和石斑鱼等,这些新鲜的美味,让越来越多的年轻人对它们爱不释口。虽然做刺身所使用的鱼类大多数都是海水鱼,海水鱼体内的寄生虫没有淡水鱼体内的那么多,但仍然有感染寄生虫的风险。这其中最危害最大的一种寄生虫,是异尖线虫。我们常吃的三文鱼就携带了很多这种寄生虫,另外金...
2022-03-15
众所周知榴莲被称为水果之王,一是来自于它的“奇臭”,另一个是因为它有极高的营养价值。就像臭豆腐一样,喜欢它的人赞美它的香味,讨厌它的抱怨它的臭味。不容置疑榴莲含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、叶酸和其它营养物质,可起增强身体体质、滋补阴阳的功效。那么在榴莲大规模上市的季节,如何贮存它才能提高它的经济效益呢?目前在我国大部分都采用冷冻处理来保存,下面广州极速给大家说说冷冻保存的优点。速冻存储有...
2022-03-12
榴莲,应该是最有争议的水果,这一争端具有明显的两极分化。喜欢吃的非常爱它,觉得它吃起来唇齿留香,根本无法拒绝。憎恨它的人非常讨厌它,觉得它闻起来臭气熏天。郁达夫曾经这样描述它:“榴莲它闻起来像是混合了干洋葱的臭奶酪,有一种类似松节油的气味。它真的很臭,很香,很好吃!”榴莲性热,可促进血液循环,散寒,缓解痛经。特别适合痛经女性;它还可以改善腹部寒冷的症状,促进体温上升。对于体质寒冷的人来说,这...
2022-03-02
榴莲是一种较大的水果,一般重量为1.5至2.5千克。可食用的部分被包裹在一个多刺的硬壳中。五颗种子在五个独立的小空间中分离。硬壳是榴莲的外果皮和中果皮,我们吃的部分实际上是榴莲种子的假种皮。现在,让我们分析榴莲的收获后保存。成熟和采摘   (1)榴莲成熟期间的颜色变化是从暗橄榄绿到亮黄绿色   (2)自然成熟榴莲将从树上自然脱落。一般来说,有经验的采摘者会在果实脱落前4-6天采摘,以避免自然...
2022-02-22
世上的榴莲千千万。而在众多榴莲品种中,榴莲之王更当属马来西亚顶级榴莲——从树上掉下来就冷链包装到国内的猫山王,价格是泰国榴莲的6倍!榴莲的营养价值极高。除了丰富的蛋白质和纤维素,还可以药用。而猫山王之所以声名大噪,除了作为C位的天然流量,尾部特有的五角星身份标识,有顶级榴莲的骄矜,有十分甜品的热忱,更有来日方长的耐心。爱榴莲,自然也爱榴莲的一切。一口咬下去,舌尖留恋于层层的丝滑。绵密顺滑,醇...
2022-01-20
  液氮是一种超低温制冷剂,具有惰性、无色、无嗅、无腐蚀性、不可燃等特点,温度极低,其沸点为-196℃。其制冷原理就是利用了在汽化过程中吸热量大而使所接触食品的温度快速降低。因其主要原料为空气,所以液氮中不存在有毒物质,汽化后不会对冷冻、冷却食品的安全、环境和人员的健康造成影响。液氮速冻机  相对于传统的机械冷冻设备,液氮速冻能大幅减少食品的干耗损失、实现最佳的单体速冻效果,避免大冰晶的生成...
2022-01-17
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