广州极速制冷设备有限公司
Guangzhou speed refrigeration equipment Co., Ltd
国家高新技术企业
High-tech enterprise
ISO质量管理体系认证
ISO certification
欧盟CE认证
EU CE certification

极速与深冷

发表时间:2019-10-29 08:37


深冷鲜生全名:深冷鲜生(广州)供应链管理有限公司,成立于2014年,总部坐落在广东省广州市南沙区东涌镇广珠路3-10号,是国内液氮速冻锁鲜食材专业供应商。深冷鲜生(广州)供应链管理有限公司是一家集研发、销售、生产、品牌运营为一体的供应链公司。

深冷鲜生的由来:在广州极速的不断发展下,延展出了属于自己的子公司,这就是深冷鲜生(广州)供应链管理有限公司的诞生。



深冷鲜生主要供应水产、肉禽、果蔬、烘培面点、中央厨房预制菜品等高端食材,主营业务为供应高端食材,电商平台,线上线下相结合、休闲娱乐相结合、健康饮食相结合,充分囊括了时下流行的热门领域。以液氮锁鲜技术为核心,客户至上的经营理念,诚心用心的经营和服务、源源不断的的优化创新,为公司赢得了新老客户的一致信赖和极高的评价。

核心技术以及优势:

深冷鲜生的核心技术液氮锁鲜,亦是由广州极速提供技术与设备支持,在液氮速冻机的帮助下的液氮锁鲜技术有以下特点:在各式速冻机的支持下,深冷鲜生可以方便快速地处理各种食材食品,经过液氮锁鲜技术处理的食材。与其他普通速冻加工相比,深冷鲜生所采用的液氮锁鲜技术有着不可相比优势。

1.当液氮与被冻结食物接触时,在-35~-85的超低温状态下,用极短时间使被冻物品通过最大的冰晶生成区。最低可以达到零下-196℃

2.使食物细胞内外的压力达到相对平衡,最大限度地保护被冻物品的细胞组织,保持细胞活性,保证被冻物品的鲜活品质,最大限度保留原营养成分。减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少。

3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

5..解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值,甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。

6..一般常规冻结需要4小时以上甚至十几小时,而速冻技术只需几分钟到十几分钟。

7..液氮锁鲜技术在甲壳纲、全条鱼、贝类,金枪鱼,大黄鱼,龙虾,其它海鲜水产品以及牛肉,羊肉单冻方面有着无可挑剔的优势,真空包装的生鱼片、虾仁也是液冻技术的优势所在,在品质上具有极强的竞争性。

食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1时开始冻结,在-1~-5之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

超低温特性能更快地带走热量,可以极速的使食品降温,确保超低温和高热交换率实现真正的速冻,食品的水分和品质被完整保存。这样速冻产生的冰晶最小,保证食品的颜色、原味和原质。液氮锁鲜的食品更接近食材原来味道,而且安全及环保问题得到保证。


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深冷鲜生主经营四大类产品及现售产品:

①水产肉禽类:清远鸡、番鸭、澄海狮头鹅、桂花鱼、海鲈鱼、美国红鱼、加州鲈、黑鱼片、黑鱼柳、鲈鱼柳、大连辽参、鲍鱼、斑节虾、梭子蟹、丹东黄蚬子、鱿鱼

②果蔬类:马来西亚D197猫山王榴莲、马来西亚D175红虾榴莲、马来西亚D163葫芦榴莲、D197猫山王、D175红虾、D163葫芦榴莲果肉、D24苏丹王果泥、液氨水果原料(芒果、火龙果、菠萝、草莓、树莓、蓝莓)、春笋

③烘焙面点:3.8cm榴莲慕斯蛋糕、D24榴莲千层蛋糕、牛油果千层蛋糕、榴莲冰皮月饼

④预制菜品:酸菜鱼、藤椒鱼、番茄鱼、牛仔骨、牛肉片、金钱肚、酱凤爪、盐焗鸡、酱油鸡(胡须鸡为原料所做)、盐焗海鸭、潮汕卤鹅





深冷鲜生的产品之所以有质量与安全的保障,在速冻食品中不断探索与发展中,正是有广州极速设备的技术支持。

祝愿深冷鲜生会越办越好,最后祝广州极速制冷设备有限公司蓬勃发展,日胜一日。





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